Qu’est ce que la gestion de stock ?

La gestion de stock est l’ensemble des activités qui permettent de piloter les marchandises d’une entreprise. Son but est de trouver l’équilibre parfait entre deux extrêmes :

1. Le surstockage : Avoir trop de marchandises (cela coûte cher en espace et l’argent dort).
2. La rupture de stock : Ne pas en avoir assez (on perd des ventes et les clients sont mécontents).

Quels sont les enjeux de la gestion de stock pour l’entreprise ?

Le pilotage des stocks est un exercice d’équilibre périlleux pour toute entreprise. Si disposer d’une réserve de marchandises est un levier indispensable pour garantir la fluidité des ventes et la satisfaction client, cet avantage s’accompagne de contraintes majeures. Entre la nécessité d’être réactif et le risque de voir son capital s’immobiliser ou s’abîmer, la gestion de stock soulève des enjeux stratégiques cruciaux pour la santé financière et la pérennité de l’organisation :

• La Réactivité Commerciale : Garantir la disponibilité immédiate des produits pour répondre aux attentes des clients et éviter les ventes manquées.
• La Maîtrise des Coûts Opérationnels : Réduire les frais liés à la manutention, à la location des entrepôts et à l’entretien des infrastructures de stockage.
• La Lutte contre l’Obsolescence : Anticiper le vieillissement ou la péremption des marchandises pour éviter qu’elles ne deviennent invendables.
• La Préservation de la Trésorerie : Éviter que l’argent de l’entreprise ne soit « dormant » dans des stocks excessifs ou dépréciés.
• La Continuité de l’Exercice : Assurer un approvisionnement fluide et constant pour ne jamais interrompre la chaîne de production ou de vente.

Comment procéder à l’optimisation de la gestion des stocks ?

La performance d’une entreprise repose sur sa capacité à délivrer la bonne quantité de marchandises au moment opportun. Ce pilotage ne se résume pas à un simple entreposage ; il s’agit d’un arbitrage complexe visant à maximiser la rentabilité tout en minimisant les coûts d’immobilisation. Pour relever ce défi, l’entreprise doit s’appuyer sur une gestion prévisionnelle rigoureuse et des outils de suivi précis.

Cette optimisation repose sur plusieurs leviers fondamentaux :

• L’équilibre entre offre et demande : Ajuster les niveaux de réserve pour éviter à la fois la rupture de stock (perte de vente) et le surstockage (danger pour le chiffre d’affaires).
• La gestion prévisionnelle et l’inventaire : Mettre en place un suivi détaillé et régulier des biens pour anticiper les besoins futurs.
• Le pilotage de la rotation des stocks : Surveiller les marchandises immobilisées pour limiter les coûts de stockage et favoriser les produits les plus populaires.
• L’intégration d’outils méthodologiques : Adopter des méthodes et des logiciels spécifiques pour fiabiliser les commandes et maîtriser l’approvisionnement.

Quelles sont les différentes méthodes de gestion de stock ?

La méthode du point de commande

Cette méthode est également présentée sous la dénomination de la méthode de réapprovisionnement à date variable et quantités fixes. Elle consiste à définir le niveau de stock minimum qui déclenche un réapprovisionnement. L’utilisation de cette méthode convient aux produits périssables, coûteux ou encombrants, et dont l’achat est régulier. Le stock de sécurité permet de suivre la consommation même lorsqu’elle subit une croissance irrégulière.

La méthode de recomplètement

Cette méthode est encore désignée par la méthode de réapprovisionnement à date fixe et quantités variables. Son exécution passe par l’analyse des stocks restants pour lancer à temps le réapprovisionnement afin de remonter le niveau maximum autorisé. À l’instar de la méthode précédente, celle-ci s’applique pour les biens périssables, coûteux ou encombrants, mais dont la consommation est régulière. La particularité de celle-ci est la simplification qu’elle apporte pour la gestion des immobilisations financières.

La méthode calendaire

La méthode calendaire ou encore méthode de réapprovisionnement à date et quantités fixes est généralement utilisée pour l’exécution des contrats de livraison annuelle. Elle est adaptée aux biens dont la consommation est régulière et constante. Avec le réapprovisionnement calendaire, il est facile d’assurer une économie d’échelle.

La méthode de réapprovisionnement à date et quantités variables

La méthode de réapprovisionnement à date et quantités variables consiste à passer commande uniquement lorsque le besoin est exprimé. Les quantités commandées résultent de l’estimation faite des besoins à court terme. Par cette méthode, l’entreprise limite les immobilisations financières inutiles. Toutefois, cette méthode reste sensible aux aléas de l’environnement.

Quels sont les outils de la gestion de stock ?

Pour améliorer les méthodes de gestion de stock, les entreprises peuvent se servir de plusieurs outils de gestion de stock.

Les codes-barres

La collecte de données par code-barres limite le nombre d’erreurs pouvant se glisser dans les chiffres de l’inventaire des marchandises. Il est possible de mettre en place un programme automatique par balayage de ces codes pour l’optimisation de l’inventaire.

Le système de comptage des cycles

L’utilisation de ce système permet également de réduire le coût de la main-d’œuvre et d’augmenter la précision des résultats de comptage.

Le comptage en cycle est un processus qui compte les produits importants plus fréquemment que les produits moins importants. Cela permet d’identifier et de supprimer facilement les secteurs où naissent les erreurs dans la chaîne d’approvisionnement.

Le classement ABC

Le classement ABC permet d’organiser les produits des plus importants au moins importants. Une telle organisation simplifie l’exécution des commandes et induit des économies d’espace dans l’entrepôt.

Dans la pratique, le classement ABC se traduit ainsi :

• Groupe A – pour les biens qui se vendent le mieux. Ils sont prioritaires et nécessitent une réorganisation régulière avec un examen de qualité.
• Groupe B – pour les biens avec une priorité moyenne et une qualité moyenne.
• Groupe C – pour les biens avec le niveau de priorité le plus faible. Ceux-ci ne se vendent pas très bien et ne sont pas souvent recommandés. 

 Les logiciels de gestion des stocks

L’intégration d’un logiciel de gestion des stocks améliore exponentiellement la précision des données d’inventaire et minimise les coûts. Cet outil permet au dirigeant de réduire les dépenses liées à la main-d’œuvre par l’automatisation de plusieurs tâches.

Logiciels dédiés à la gestion de stock sont basés sur le cloud et intègre plusieurs fonctionnalités. L’une des options les plus impressionnantes est celle de la téléphonie. Il est possible pour le responsable de rentrer en contact avec le fournisseur directement à travers le logiciel. Il s’agit là d’un énorme gain de productivité.

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